Südindische & Sri Lankische Fusionsküche
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Restaurant ammAmma Berlin
Südindische & Sri Lankische Fusionsküche
Restaurant ammAmma
Restaurant in Berlin
- Asiatisch
Südindische & Sri Lankische Fusionsküche
Der Familienbetrieb ammAmma ist seit 10 Jahren neben zahlreichen Variationen an Karris (Currys), vor allem für authentische Südindische & Sri-lankische Speisen bekannt, welche auch u.a. vegan zubereitet werden können. Dazu gehören bspw. ausgespreizte Reismehlfladen (Dosai), gedämpfte Reismehlkuchen (Idly) oder gehacktes Blätterteigbrot (Kothu) – alle Gerichte werden nach alter Handwerkskunst zubereitet, welche von Generation zu Generation weitergegeben wird. Diese Fusionsküche vereint die Techniken und Spezialitäten aus Südindien und Sri Lanka und steht in starkem Kontrast zum „gewohnten“ Inder in Berlin.
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Restaurant Ammamma , Urbanstraße 28a , 10969 Berlin
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